Aprendé a cocinar de verdad
Cursos online y presenciales de panadería, cocina y gestión gastronómica. Más de 20 años de experiencia formando cocineros y emprendedores.
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Hola, soy Marcos Di Cesare
Desde hace más de dos décadas me dedico a la cocina y la gestión gastronómica. Me formé con maestros panaderos en Madrid y Barcelona, y experimenté lo que es emprender desde cero.
Soy egresado del Instituto Argentino de Gastronomía, donde también fui docente durante varios años. Trabajé como chef ejecutivo en cadenas de restaurantes y hoy dirijo Carbo Bakery, mi panadería de masa madre.
Mi misión es ayudar a otros cocineros y emprendedores a evitar los obstáculos que yo mismo atravesé, brindando herramientas claras y sencillas para profesionalizar su propuesta.
Si buscás una mirada honesta, práctica y aplicada sobre la gastronomía, estás en el lugar correcto.
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Videos gratuitos en mi canal de YouTube. Aprendé técnicas profesionales antes de dar el siguiente paso.
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Hice el curso de Pan de Masa Madre y fue un antes y después. Marcos explica de una forma tan clara que hasta mi primer pan salió espectacular.
Carolina M.
Pan de Masa Madre
El curso de Pizza es increíble. No solo aprendés recetas, entendés el porqué de cada paso. Hoy hago pizzas que no tienen nada que envidiarle a una pizzería.
Diego R.
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Arranqué con Laminados sin saber nada y hoy vendo medialunas y croissants en mi emprendimiento. El temario es completísimo y el seguimiento por WhatsApp vale oro.
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La Asesoría Gastronómica me ayudó a ordenar los números de mi local. En una hora Marcos me dio más claridad que meses intentando solo.
Tomás F.
Asesoría Gastronómica
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